冰皮月饼怎样才不会变硬（冰皮月饼不会变硬方法教程）

不会的，冰皮月饼的配料中都会掺入低劲面粉，不但不会使冰皮变硬，而且会使做出来的冰皮月饼更加筋道~参考下冰皮用料糯米粉 60g粘米粉 45g低筋面粉 10g玉米淀粉 10g糖 25g牛奶 220g色拉油 30g熟糯米粉（糕粉） 若干