金针香菇烧仔鸡怎么做好吃（金针菜烧膘鸡做法）

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金针及香菇泡温水，蛤蜊泡盐水吐沙，鸡肉切块汆烫去血水，老姜切薄片

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金针泡约6分钟即可，若金针头较硬可去除，泡完的颜色呈茶色是正常的

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姜片、鸡肉、香菇、香菇水、金针及蛤蜊放入锅中炖煮30分钟，起锅前加盐及胡椒粉调味即完成