需要材料：红心柚子1个，蜂蜜200克，冰糖100克，食用盐，清水；
1、柚子去皮，去除多余的白色果皮，切丝，越细越好，放入碗中用食用盐浸泡半个小时去除柚子皮的涩味。
2、把柚子的果肉剥出来，最好不要连着白色的筋，只留下果肉。
3、将浸泡好的柚子皮放入锅中煮开捞出，连续将柚子皮煮三次，能去除大部分的苦涩味道
4、将煮好的柚子皮沥干水分后加入锅中，把柚子肉也倒入锅中，加入100克冰糖，200ml清水，开中火边加热边搅拌，把柚子肉中的水分煮出来，待柚子肉颜色变深汤汁变得粘稠，直至果肉沾粘到一起，水分越少，保存的时间越久；
5、关火晾凉后加入蜂蜜200克搅拌均匀即可。最后把蜂蜜柚子装入干净的容器放入冰箱中冷藏保存。
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