动物医学解剖课主要涉及对动物进行解剖学的学习和实践。在我国，动物医学专业的学生通常会学习以下动物的解剖：
1. 牛：作为家畜养殖的重要品种，牛的解剖学知识在动物医学中具有重要地位。学生需要学习牛的骨骼、肌肉、内脏器官等的结构和解剖特点。
2. 马：马作为重要的畜禽动物，其解剖学知识同样重要。马的解剖学特点在于其体型较大，骨骼和肌肉结构较为复杂，学生需要掌握其解剖学特征。
3. 猪：猪是常见的实验动物，其解剖学知识在动物医学领域具有广泛应用。学生需要了解猪的骨骼、肌肉、内脏器官等方面的结构特点。
4. 蛙：蛙类动物在生物学和动物医学研究中具有重要作用。学生需要学习蛙的解剖学知识，包括骨骼、肌肉、内脏器官等方面的结构特点。
需要注意的是，不同学校可能根据教学资源和实际情况选择不同的动物进行解剖教学。解剖课程的目的在于让学生了解动物的生理结构和功能，培养学生的实际操作能力，为日后从事动物医学相关工作奠定基础。在实际操作过程中，学生需要遵循无痛、无菌、安全、科学的原则，尊重生命，培养良好的职业素养。
