腌酸菜时白莱有土用不用洗（腌酸菜为什么要放大粒盐）

当然要洗了，大家在腌菜也要注意干净卫生。可以在清洗之后再晾干，这样腌出来的酸菜不容易烂，可以保存更长的时间。另外，还要注意，盐水一定要淹没酸菜，可以用石头压住，否则，盐水浸泡不了的酸菜也容易变质，即使不腐烂也会有一股怪味的。