材料:
松花蛋2个、黄瓜1根、老姜适量、大蒜1瓣、生抽1勺、香油适量、香醋1勺、盐少许、白糖 3克、蚝油少许
操作步骤:
1. 黄瓜洗净控干水分,在黄瓜两侧放上两根筷子,将黄瓜切成薄片,底部相连不切段,两侧放筷子的目的,就是让刀切到黄瓜和筷子平行的这个高度时,就切不下去了,自然形成了黄瓜贴砧板一侧的连接;
2. 把松花蛋的外壳洗干净,放在蒸锅上蒸10分钟,取出晾凉,这样处理过的松花蛋,切的时候更容易成型,;
3. 把蒸过的松花蛋剥去外壳,切成月牙状,备用;
4. 把老姜切成碎末、大蒜也切成碎末,装到小碗里;
5. 在碗里加入1勺生抽、1勺香醋、适量盐、3克白糖、适量香油、少许蚝油,搅拌均匀,调成好吃的料汁;
6. 把相连的黄瓜片摆盘,放上松花蛋,再淋上调好的料汁,即可;