以下是几种不同的丝瓜汤做法，供您参考：
丝瓜鸡蛋汤：丝瓜去皮洗净，切块；土鸡蛋打散备用；清水煮沸，放入丝瓜块、生姜丝，再放一点油，开盖大火煮，开着盖煮丝瓜颜色会翠绿好吃；丝瓜六成熟的时候，把调均鸡蛋液快速倒入锅里，用勺子搅拌，20秒就可以关火，放盐、味精稍微拌均即可享用。
丝瓜肉丸汤：猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀；将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾；将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中；待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的冬瓜片，转大火煮5分钟关火；最后放入适量盐、味精调味，撒上葱花即可。
瑶柱丝瓜汤：丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；瑶柱洗净用清水泡发变软；锅中倒入少许油，烧热后将丝瓜片翻炒至变色，倒入小半锅水，烧开；转小火倒入豆腐块，放入鸡精调味，继续煮；淀粉加少许水调成水淀粉汁倒进去，不停搅拌；倒入少许油和盐，撒些葱花即可出锅。
需要注意的是，丝瓜容易氧化变黑，切好的丝瓜要立即烹调，或浸入清水中，以免变色影响菜肴美观。
