以下是制作小笼包的简单步骤:
所需食材:
500g面粉
5g酵母
260g水
2g小苏打
猪肉
洋葱
葱花
盐
鸡精
胡椒粉
生抽
少许老抽
适量蚝油
葱姜水和料油
制作步骤:
把面粉、酵母和小苏打混合,加入水,搅拌成絮状后揉成面团,盖上盖子发酵至2倍大。
在猪肉中加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、少许老抽和适量蚝油,搅拌均匀。
把面团分成若干小剂子,用擀面杖把小剂子擀成薄皮。
在薄皮中央加入适量的猪肉馅,然后包起来。
把小笼包放在蒸锅中,用大火蒸10-15分钟即可。
在小笼包上撒上葱花和香油,即可享用。