材料：
- 水笋 300 克
- 瘦肉 150 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 1 茶匙
- 植物油 适量
做法：
1. 将水笋去皮洗净，切成薄片；瘦肉切成片；大葱切成段；姜切成末；蒜切成蓉。
2. 在碗中混合酱油、料酒和糖，制成调味汁备用。
3. 热锅凉油，放入姜末和蒜蓉煸炒出香味。
4. 加入瘦肉煸炒至变色，再加入水笋翻炒。
5. 倒入调味汁炒匀，加盐调味。
6. 最后放入大葱段翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 瘦肉可以用猪肉、牛肉或鸡肉代替。
2. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒肉前加入少量淀粉搅拌均匀。
3. 水笋不用焯水，直接翻炒即可。
