用料:
羊后腿肉600克
青萝卜300克
盐适量
蚝油3克
干辣椒半个
葱末适量
姜少许
八角少许
桂皮少许
花椒粒少许
香叶少许
食油3汤匙
生抽3克
老抽2克
陈皮少许
做法:
1/11羊肉和萝卜分别切块。
2/11羊肉凉水下锅，焯去血沫。
3/11准备调料。
4/11羊肉捞出洗净沥干。
5/11炒锅放油中火加热至五成热，放葱末姜丝爆香。
6/11放羊肉块翻炒两分钟。
7/11放调料继续翻炒一分钟。
8/11放生抽老抽蚝油翻炒一分钟。
9/11放萝卜块翻炒一分钟。
10/11加凉水，水量要没过食材1厘米。
11/11中火炖煮大约50分钟时放盐调味，继续炖煮，收浓汤汁，熄火装盘。
