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正宗铁锅炖鱼酱料配方(东北铁锅炖鱼的酱料详细方子)

正宗铁锅炖鱼酱料配方(东北铁锅炖鱼的酱料详细方子)

更新时间:2024-04-12 13:23:13

正宗铁锅炖鱼酱料配方

1、把整条鱼处理干净,切两粒香桔子涂擦全鱼身,以去除腥味增添清香。冲洗后掉干水才帮它涂抹。

2、蛋汁再沾满粟粉,放一旁等候~~

3、将所有需要切成块/条/圈/丝的材料都完成。

4、接着把整条鱼放入武火沸腾油里炸。

5、看着裹着粟粉的表皮呈现浅黄色,就可转文火慢慢炸至鱼皮香脆金褐色,捞起置入大圆盘上。

6、轮到“块/条/圈/丝”材料全倒入热油中焯三分熟。

7、在侧边另起热锅加水煮阿三酱“酸辣酱”。

8、酱料开始微滚时,把全部焯油后的材料回锅里,酸烩5分钟左右。洒点酱清吊味。熄火。

9、最后把香辣酸汁料淋在大圆盘中的苏丹鱼面上,用筷子分类排美配小青椒和桔子作点蕊。

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