猪生肠炒辣椒的做法（红肠炒辣椒怎么做法）

一、猪生肠加面粉、盐和花生油揉搓5分钟后放入清水中洗净，切成小块，用小苏打腌制放入冰箱中4小时后，取出用清水洗干净，用生粉、米酒、花生油、盐、鸡粉腌15-20分钟，青红椒切小块，葱切段待用；

　　二、热锅放油，爆香蒜米，放入青红椒块和葱段翻炒片刻到8成熟盛出，放入猪生肠加米酒一起翻炒30秒钟，一边陆续倒入用生抽、蚝油、白糖和鸡粉，一边翻炒1分钟，最后倒入炒过的青红椒块翻炒匀即可装盘。