豆角丁炸酱面是一道家常美食，以下是简单易学的做法：
所需材料：
1. 面条 150g
2. 豆角 100g
3. 瘦肉末 50g
4. 青蒜 适量
5. 葱姜蒜 适量
6. 辣椒酱 适量
7. 盐、鸡精、生抽 适量
8. 熟芝麻 适量
9. 食用油 适量
制作步骤：
1. 豆角去两头，切成小丁；瘦肉末加盐、鸡精、生抽、淀粉拌匀，葱姜蒜切末，青蒜切段备用。
2. 锅中加油，烧至五成热时，将豆角丁放入炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 另起锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香后加入瘦肉末翻炒至变色。
4. 加入豆角丁翻炒均匀，倒入适量的辣椒酱翻炒。
5. 加入适量的水烧开，加入盐、鸡精调味，小火煮10分钟左右，水分稍微收干即可。
6. 面条煮熟后捞出沥干，加入炸好的豆角翻炒均匀。
7. 将炸酱倒入面条上，撒上青蒜和熟芝麻即可。
温馨提示：
1. 豆角炸制时油温不宜过高，否则会导致豆角表皮炸焦而内部未熟。
2. 辣椒酱的使用量根据个人口味可适量增减。
3. 炸酱可以提前做好，放入冰箱冷藏保存，方便下次使用。
