广西人炒猪肚怎样才脆（肥肠用小苏打泡多久才会脆）

主料：西兰花1/2颗，胡萝卜半根，猪肚200g

辅料：盐适量，料酒适量，蒜1瓣，姜2片

做法：

1.准备好熟猪肚，最好是煮得烂烂的那种，比较好消化。

2.将西兰花洗净，掰成小朵，胡萝卜洗净切片，姜和蒜切片。

3.炒锅中倒入适量植物油，烧热。

4.下入姜和蒜炒香。

5.下入猪肚，倒入少许料酒翻炒一下

6.然后再将胡萝卜和西兰花一起倒入炒锅中，炒均匀。

7.加入适量清水，盖上盖子稍焖一会儿。

8.最后加盐调味即可。