用料
饼干：
黄油50克
低筋面粉100克
鸡蛋液15克
糖粉20克
糖霜：
蛋白3克
糖粉25克
柠檬汁3克
步骤 1
准备好材料
步骤 2
在软化成室温的黄油中加入糖粉 搅拌至糖粉融化
再分2次加入蛋液 搅拌至蛋液完全吸收
步骤 3
过筛加入低筋面粉
步骤 4
揉成一个光滑的面团
步骤 5
擀成5mm的薄片
冰箱冷藏1小时定型
步骤 6
用电动打蛋器打发蛋白 糖粉 柠檬汁混合液 打发至蛋白霜提起落下 10秒才融合 也可以取一部分加入自己喜欢的色素 调色
步骤 7
压出自己喜欢的形状
烤箱150度
烤30分钟
