维生素E为微量营养素,具有抗氧化作用,还能增强卵巢功能,因此维生素E还有个名字叫生育酚。
维生素E因其化学结构的特点,属于脂溶性维生素。脂溶性维生素的特点是易氧化,不耐高温。所以,在贮藏维生素E时,应常温、遮光、密封保存。