香菜种子在高温下发芽困难,播前应将种皮搓去,以利于出苗。用1%高锰酸钾溶液浸种15分钟或用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种30分钟,捞出洗净,吊在井中距井水15—20厘米,处20小时,取出后放在20—25℃温度条件下催芽。