红烧长江鱼介绍（长江鱼做法大全）

用料

鱼4条/一斤 

油适量 

盐适量 

辣椒，姜适量 

葱，蒜适量 

白糖适量 

老抽适量 

红烧 长江生鱼 的做法步骤

步骤 1

鱼去鱼鳞内脏清洗干净备用

步骤 2

鱼表面先撒一点点盐，有助于入味，肉质更紧致些，再干放油锅煎，记住不要乱动鱼。

步骤 3

等鱼煎的差不多就可以翻面了，煎好备用

步骤 4

爆香葱姜

步骤 5

加入 生抽 老抽 糖 醋 加适量水

步骤 6

卤汁水开叫入鱼，小火10分钟

步骤 7

加入葱绿跟蒜头鸡精（不用放盐了，因为开始用盐腌制过了）出锅喽