步骤/方式1
新鲜五花肉备好
步骤/方式2
配料备好。（用高度酒做出来的腊肉很香，也不会变味）
步骤/方式3
用夹子把五花肉皮上的细毛夹干净，洗净沥掉水分备用。
步骤/方式4
放入盐和白花椒粉
步骤/方式5
放入冰糖
步骤/方式6
放入生抽、叉烧酱。
步骤/方式7
用手来回翻动，使五花肉能均匀沾上调料。（大约五分钟）
步骤/方式8
翻动好的肉放盆子里腌制。（不需要盖盖子）
步骤/方式9
早晚拿出来翻动一次
步骤/方式10
准备好绳子
步骤/方式11
腌制了三天的五花肉，用热水清洗掉腌料。
步骤/方式12
肉皮上已经事先扎了孔，用绳子逐一串好。
步骤/方式13
稍微滴干水分，放在通风的地方（有太阳晒更好）晾晒，大约一个月就可以吃了。（因为我做的比较大块）
