荷叶卷是一道具有独特风味的中式点心，其制作方法相对简单。以下是一种简单的荷叶卷制作方法：
所需材料：
1. 面粉：200克
2. 热水：150毫升
3. 酵母：1小勺
4. 白糖：适量
5. 温水：适量
6. 食用油：适量
7. 荷叶（切碎或新鲜的均可）
8. 白芝麻：适量
9. 鸡蛋：1个（可选）
步骤：
1. 将酵母粉倒入约50毫升的温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母溶解。
2. 将酵母水倒入面粉中，加入适量白糖，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
3. 在面团上盖上湿布，放置于温暖的地方发酵约1-2小时，直到面团体积变为原来的两倍大，用手指插入面团不回缩即可。
4. 发酵完成后，将面团取出，放在撒了一些干面粉的面板上，揉搓排气，然后分成若干等份的小面团。
5. 取一个小面团，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成圆形。在面团中心放上适量的白芝麻和荷叶碎，将面皮从一端开始卷起，卷成一个长条形。
6. 将卷好的面团稍微压一下，使其形状更加规整，然后切成相等的小段。
7. 在蒸锅里放上纱布或刷上一层食用油，然后放入切好的荷叶卷，盖上锅盖，再次醒发约20-30分钟。
8. 醒发完成后，将蒸锅放到火上，大火蒸约15-20分钟，直到荷叶卷熟透。
9. 关火后，先不要打开锅盖，让荷叶卷在锅中焖3-5分钟，以防止水蒸气滴落造成的表面塌陷。
10. 最后，将荷叶卷取出，稍微放凉后即可享用。
还可以根据个人口味在面皮中加入一些甜馅料，如红豆沙、枣泥等。
