谁知道炸薯条放久了变硬了怎么办啊怎么复原啊（薯条放了一天变硬了怎么再变脆）

炸薯条放久了变硬了没办法复原。

煤气灶+炒锅+锅盖。开煤气，烧热炒锅，转成小火，最小的火，然后薯条放进去，盖上锅盖，烘30秒，打开锅盖，晃动一下炒锅，让薯条翻面，再盖上锅盖，烘30秒。然后就可以关火，吃了。虽然不会变成原样，但会变成紫薯条那种硬脆的感觉。