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红烧排骨炖芋头做法(正宗红烧排骨炖芋头)

红烧排骨炖芋头做法(正宗红烧排骨炖芋头)

更新时间:2024-04-06 13:16:28

红烧排骨炖芋头做法

步骤 1

小芋头削皮,切小块待用

步骤 2

排骨冷水下锅,加2片姜和一勺料酒,大火煮开焯去浮沫。

步骤 3

准备香料

步骤 4

冰糖到油里,炒糖色,记得中小火不要油温过高。

步骤 5

加入香料,然后倒入排骨翻炒,加水没过排骨,加入一勺醋两勺生抽和一勺红烧酱,依口味加盐。

步骤 6

沸水煮两个鸡蛋,煮好后凉水浸5分钟,再去壳。鸡蛋上切3-4刀,然后放入锅内一起炖半小时。

步骤 7

炖半小时后,确认一下还有一半的水,然后加入芋头。然后再炖半小时。

步骤 8

半小时后收汁,出锅!

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