红烧排骨芋头怎么做（芋头排骨红烧做法）

主料：

排骨，芋头，料酒，植物油，八角，香叶，青红辣椒，豆瓣酱，葱，姜，红薯粉， 酱油

做法：

1. 排骨洗净，料酒，姜丝，红薯粉腌制15分钟

2. 芋头洗净，去皮，切小块待用

3. 八角，香叶，豆瓣酱，葱，备好待用。

4. 青红辣椒洗净切好，备用。

5. 热锅下油，八成熟，放入排骨翻炒，排骨出油再放入八角，香叶，豆瓣酱一起翻炒上色

6. 倒入鱼头一起翻炒，倒入适量酱油或老抽，翻炒上色，到入热开水，淹没芋头和排骨，盖锅盖焖至水快干收汁

7. 倒入青红辣椒，翻炒片刻，起锅，撒葱花。