青椒可以做很多菜，以下是一些常见的青椒菜谱：
1. 青椒炒肉丝：将猪肉切成丝，加入盐、胡椒粉、生抽等调料拌匀，再将青椒切成丝与肉丝一起炒熟即可。
2. 青椒酿肉：将五花肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、生抽、料酒等调料拌匀，再填入青椒内，煎至两面金黄即可。
3. 青椒黑木耳炒鸡蛋：将黑木耳泡发，与青椒、鸡蛋一起翻炒，加入盐、生抽、蚝油等调料调味即可。
4. 青椒炒猪肝：将猪肝切成薄片，加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀，再将青椒切成片一起翻炒，加入老抽、鸡精等调料调味即可。
5. 虎皮青椒：将青椒洗净去籽，加入盐、糖、醋等调料腌制，再将腌制好的青椒放入锅内煎至两面金黄即可。
6. 青椒酿虾仁：将虾仁剁成泥，加入盐、胡椒粉、料酒等调料拌匀，再填入青椒内，蒸熟后浇上酱汁即可。
以上是青椒的一些常见菜谱，还有很多其他的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行创新尝试。
