熬制龙虾酱的方法步骤如下。
1，备料。八角5克、青花板5克、陈姜10克、大葱白2段、香叶5片、丁香5克、小茴香5克、草果1个、陈皮、2克、干辣椒10克、火锅底料100克、香菜、食盐、冰糖、色拉油、小蘑香油。
2，将八角青花椒陈姜香叶丁香小茴香草果陈皮干辣椒放入锅中炒去水份，放进研磨机打成细粉状。
3，锅中放入色拉油，油温8成热时放入葱段、香菜煸炒出香味。
4，捞出葱段香菜，锅中放火锅底料、冰糖爆香。
5，恃研磨好的调料放入锅中文火煸2分钟，一边煸一边搅拌至糊状，防止烧焦糊锅。
6，将炒制好的香料酱放凉后装入玻璃容器，放入冰箱密封保存。
7，吃龙虾时，将烧制好的龙虾锅中淋上香辣酱，翻炒几下待酱料均匀糊到龙虾上，即可食用。
