10～40头的三七在市面上已有较高价值，但三七的“好坏”不宜完全由头数决定，而是与产地、品种、培育方式等都与品质有较大关系。
1.头数：通常头数与生长年限有关，生长年限越长，头数越小，通常认为药用价值越高。市面10～40头均可认为较好，但其他头数不代表没有药用价值，应按照具体情况使用药材，不宜盲目追求头数。
2.产地：三七的主要产地位于云南文山州各县，该地区所产的三七被认为是道地药材，效果较好。
3.品种：品种有田七、藤三七、兰花三七、菊三七、景天三七等，通常认为田七效果较佳。
4.培育方式：多年野生三七品质通常被认为比人工培育的好。
三七的品质不宜由头数完全决定，应多方面综合考虑。
