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蒜苔炒肉最正宗的做法(蒜苔要焯水吗)

蒜苔炒肉最正宗的做法(蒜苔要焯水吗)

更新时间:2023-12-24 01:39:47

蒜苔炒肉最正宗的做法

原料:肉片200克、胡萝卜60克、蒜苔300克、姜15克、生抽15ml、老抽5ml、糖3克。

腌料:淀粉5克、料酒15ml、盐2克、生抽5ml、油10ml。

做法:

1、锅中放油,油热后,倒入姜丝,和 肥肉丝煸炒出油(这样做的目的是为了让肥肉没有油腻感);

2、胡萝卜和蒜苔处理干净,分别切条(切成条比较容易吃哈);

3、碗中放肉片加入淀粉5克,料酒15ml,盐2克,生抽5ml,油10ml提前搅拌好放15分钟(这一步,一定是提前做好,炒的时候就可以直接倒入了。提前腌好,可以让菜更入味。更好吃。);

4、倒入肉片翻炒(大火急炒就可以,这样肉会比较嫩);

5、倒入蒜苔和胡萝卜;

6、加入生抽,老抽,白糖调味即可。

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