煲番薯糖水为什么要放姜（番薯糖水没有姜可以不放吗）

可放可不放，看个人喜欢。我来分享一个做法，简单又好吃

材料：紫蕃薯 300克、生姜 30克、蕃薯粉 适量、红糖 适量

1、紫番薯刨皮洗净切小块。

2、生姜刮皮洗净切碎。

3、取锅洗净，放入紫番薯跟姜。

4、加适量水大火烧开。

5、准备红糖跟番薯粉。

6、分别兑水搅匀。

7、锅中番薯中慢火煮至软。

8、倒入红糖大火烧开。

9、再缓慢倒入番薯粉，一边倒一边用汤勺搅匀，防止粘锅。

10、大火煮开即可。