石灵蛙怎么炖最好吃（石蛙怎么弄汤营养高）

材料：石灵蛙250克、猪肉(肥瘦)100克、香菇(鲜)50克、姜5克、小葱20克、盐4克、鸡油2克、味精1克。

做法：

1、取4只重约250克的石蛙切去头盖，剖腹去内脏，斩去爪，洗净晾干。

2、肥瘦肉切成3.6厘米长、0.6厘米宽的长条。

3、香菇去蒂，洗净，姜葱洗净，葱取葱白切段，姜切片。

4、取炖钵一只，将肉放在钵中间，上面盖上香菇，石蛙背朝上，放在肉四周，浇入鲜汤250毫升，加精盐、姜片、葱白、味精，入笼上旺火蒸。

5、蒸至酥烂，取出，拣去姜片、葱白，淋上鸡油即成。