主料：墨鱼仔适量，酸菜适量，鱼丸适量，鱼豆腐适量
辅料：葱适量，姜适量，泡椒适量，小米椒适量
配料：盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量
做法：
1.新鲜的墨鱼仔处理干净。
2.在开水中汆烫下，起圈后捞出沥干水分。
3.酸菜切成丝。
4.鱼丸和鱼豆腐稍微改刀切成块。
5.姜切片，葱白葱绿分开，小米椒和泡椒准备好。 切开几个泡椒，更带劲。
6.炒锅中倒油，爆香姜片葱白，泡椒和小米椒。
7.放入墨鱼仔翻炒均匀后淋入料酒。
8.放入酸菜翻炒均匀。
9.放入鱼丸和鱼豆腐，淋一点泡椒水。
10.加适量水煮开。有高汤更好。
11.转中火煮3分钟，加一点点盐和白胡椒粉调味，撒上葱末即可。
