炒甘蓝菜是怎么做的（素炒甘蓝菜做法大全）

所需食材：

1. 甘蓝菜叶 300g

2. 大葱 1根

3. 大蒜 适量

4. 干红辣椒 适量

5. 盐、鸡精、生抽、料酒、油 适量

制作步骤：

1. 将甘蓝菜叶剪成大小适中的块状，用清水漂洗干净备用；

2. 大葱切段，大蒜切末备用；

3. 锅中倒入适量油，加热至6-7成热，放入大葱段、干红辣椒和蒜末，煸炒出香味；

4. 加入甘蓝菜叶，快速翻炒，使其均匀受热；

5. 炒至菜叶变软时，加入少许盐和料酒，继续迅速翻炒，期间可适量加入生抽调味；

6. 最后加入一点鸡精，继续快速翻炒均匀即可。