糖色四步骤哪个挂糖葫芦（糖葫芦挂霜最简单的方法）

（1）糖浆充分融化之后会起比较大的气泡，然后继续熬至水分蒸发。水分蒸发之后气泡变小，既可以制作挂霜的菜品。

（2）继续熬至糖浆变成香有色的时候，也就是糖浆将逐渐变成淡黄色之后，又马上可以进入扒丝菜品的状态。

（3）好，我们继续往下制作。再接着同样的黄色会加深，这个时候的糖非常适合做冰糖葫芦、冰糖、梨子等等，

（4）继续开火略等10秒钟之后会变成初级枣红色。如果此时加入开水的话，就是略带甜味的糖色。