要炒出好吃的牛肉酱,以下是一些基本的步骤和技巧:
材料:
牛肉馅 250 克
洋葱 1 个
姜末 1 汤匙
蒜末 1 汤匙
辣椒 1 根(可选)
酱油 2 汤匙
盐、糖、料酒、胡椒粉、生粉各适量
步骤:
1.把洋葱和辣椒切成小块备用。
2.锅中加入适量油,放入葱姜蒜炒香。
3.加入牛肉馅,煸炒至变色。
4.倒入料酒,加入盐、糖、胡椒粉炒匀。
5.加入酱油,翻炒均匀。
6.加入洋葱和辣椒,翻炒均匀。
7.加入一些水,煮开后调入适量生粉调匀,收汁即可。
技巧:
牛肉馅炒之前可以加入一些生粉,这样可以让炒出的牛肉酱更加细腻。
炒牛肉酱的时候,要用大火,尽量快速地翻炒。
调味时,要根据个人口味适量添加盐、糖、胡椒粉等调料,让牛肉酱更加美味。