蛋白肉和蒜苔是两种非常营养丰富的食材，它们可以搭配在一起炒出美味可口的菜肴。以下是简单易学的蛋白肉蒜苔炒法：
所需材料：
- 蛋白肉(或鸡蛋)适量
- 蒜苔适量
- 姜片适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将蛋白肉切成小块，并加入少许盐、生抽、淀粉、姜汁进行腌制，静置10-15分钟备用。
2. 将蒜苔洗净，去除头尾部分，斜切成长段备用。
3. 热锅倒入适量油，烧至8成热，加入腌好的蛋白肉（或打散的鸡蛋），快速翻炒，炒至断生捞出待用。
4. 在同一个锅中，继续倒入适量油，加入姜片炒香后，放入切好的蒜苔，不断翻炒，炒至蒜苔变软。
5. 放入之前炒好的蛋白肉，调入适量盐和酱油，继续翻炒均匀至收汁即可。
小贴士：
1. 炒蛋白肉时，可以根据个人口味添加辣椒、花椒等调料。
2. 如果喜欢更多汁的菜肴，可以在最后加入少许清水或高汤烧开，增加汁液，提升菜品口感。
3. 蒜苔不宜过度煮炒，以免影响其口感和营养价值。
