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姜母鸭 做法(姜母鸭的正宗做法)

姜母鸭 做法(姜母鸭的正宗做法)

更新时间:2023-12-11 05:03:55

姜母鸭 做法

主料:鸭1只

辅料:老姜2大块、生抽3小勺、老抽2勺、盐2勺、八角3瓣、枸杞1把、米酒半小碗、芝麻油20克、鸡精适量、植物油2大勺

步骤:

1、整只鸭斩快,用清水过一遍去血水

2、老姜切片,半小碗米酒

3、热锅下油,姜片跟八角炒出香味

4、鸭块入锅,翻炒

5、翻炒至变色后加入老抽、生抽、米酒

6、加入盐跟适量水,最好是盖过鸭肉的量

7、盖上锅盖,焖30分钟左右,待汤汁煮开后转中小火

8、期间泡好枸杞

9、还剩少量汤汁时加入泡好的枸杞

10、肉质已软烂时揭盖加入适量鸡精跟几滴芝麻油,翻炒均匀后收汁即可

11、起锅装盘,香喷喷的姜母鸭就做好啦~

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