母鸡并不是越老越好。最好的老母鸡是两年以上,三年以内的。这样的老母鸡营养价值最高两年以上三年以内的老母鸡,也是老母鸡,生命过程中身体最强壮的时候,生命力最旺盛的时候,所以,这个时候的老母鸡是最有营养的。