麻辣香锅虾是一道美食，做法如下：
所需材料：
- 大虾500克
- 木耳适量
- 豆腐皮适量
- 土豆一只
- 青红辣椒各适量
- 干辣椒适量
- 花椒粒适量
- 姜蒜末适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 精盐适量
- 油适量
步骤如下：
1. 所有配料准备好，大虾洗净备用。
2. 将土豆去皮切小块，川烤一下备用。
3. 锅中倒油，放入花椒和干辣椒等煸炒出香味后捞出备用。
4. 把姜蒜末和青辣椒、红辣椒炒香，加入豆腐皮和木耳翻炒几分钟备用。
5. 锅中再倒油，加入大虾煸炒至变色。
6. 加入之前炒好的土豆和所有的配料。
7. 倒入适量清水或鸡汤，加盖子煮至汤汁浓稠，加入精盐、味精调味即可食用。
