清炖鱼块的正确方法（清炖鱼块家常做法）

1.

将200克鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。

2.

把200克鱼切成厚的大块。

3.

将200克鱼清洗一遍。

4.

开火锅烧热，加入20ml油、3克八角、10克葱、10克姜炒香。

5.

把剁好的200克鱼放入锅中煎。

6.

把200克鱼肉煎成白颜色。

7.

放入1勺料酒，加入300克开水，水要没过鱼身。

8.

大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。

9.

加入5克盐、3克鸡精、3克胡椒粉。

10.

关火，装盘，撒上10克葱和10克香菜。