黑木耳有非常好的清肺润肺,益气补血的功效,里面含有丰富的麦角甾醇、二氢麦角甾醇、卵磷脂、脑磷脂和鞘磷脂,还含有维生素A、维生素D 2 及维生素K等,能够防止动脉硬化,并且像一些患有结石病人的患者吃了黑木耳也有利于结石的消散。