蜗牛有哪些营养价值和吃法（蜗牛怎么吃有什么好处和坏处）

营养价值∶

蜗牛的蛋白质含量近20%（鲜重）。

蜗牛含有人体所必需的8-9种氨基酸，而且含量较高，氨基酸模式也与人体氨基酸模式更接近。

含有多种维生素和钙、铁、铜、硒等10多种矿物质，特别是维生素B1、B2和维生素E的含量十分丰富。

吃法∶

蜗牛可以炒着吃，也就是炒蜗牛。

1、把蜗牛放入清水盆中吐泥1天。

2、备好葱姜蒜、干辣椒，辣酱、甜面酱、生抽、盐调好汁。

3、炝锅炝出香味。

4、酱汁倒入锅。

5、倒入蜗牛翻炒。

6、出锅装盘。