用料
鸭掌 一斤
八角，桂皮，花椒 适量
白糖，盐，味精 适量
料酒，大葱 适量
火锅底料 一小块
老抽，生抽 适量
香菜 适量
做法步骤
步骤 1
花椒桂皮蒜子姜大葱花椒，鸭脚剁两半，火锅底料一小点，爱吃辣就多放
步骤 2
爆香配料姜蒜八角桂皮
步骤 3
鸭脚放进去炒
步骤 4
加白糖，老抽生抽火锅底料，料酒后翻炒
步骤 5
倒入开水没过鸭脚即可，放进高压锅，听到上汽后，压10到15分钟关火，我水放多了，少放点，不然收汁比较慢，
步骤 6
打开高压锅，鸭脚回锅收汁，放入一点盐和味精调味，出锅装盘
