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牛肉为什么分等级(牛肉等级划分标准详解)
牛肉为什么分等级(牛肉等级划分标准详解)
更新时间:2023-12-23 13:02:14
谷饲牛肉分为M1-M12共十二个级别,级别越高,油花越绵密,脂肪分布越均匀,口感也就越好。一般来说,M3是入门级的雪花牛排;M4-M6脂肪比例适中,适合各种烹饪方式;M6以上脂肪含量较多,更适合烤制。
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