第一种：盐水解冻
用盐水给肉进行解冻，解冻速度还是比较快的，因为盐能够加速冰的融化。并且在用盐水浸泡肉的时候，肉还不会滋生细菌，盐是有杀菌的功效的。具体做法：在盆中加入2、3勺盐，再往里面加入适量的清水，用筷子搅拌均匀，等到水和盐充分混合之后，就可以把冻肉放进盐水中进行解冻了。
第二种：醋水解冻
用醋水解冻是有条件限制的，它只适用于用来煮炖的肉，不适合炒菜要用的肉。因为用醋水浸泡之后，会让肉染上微酸的口感，这种味道可以在焯水的时候去掉，而炒菜用的肉不需要焯水，这样在炒菜的时候就会有点味道，所以这个方法不适合炒肉用。虽然它有限制，但是它解冻起来也很快，因为醋也能加速冰的融化，还能去除肉部分腥味，所以它很适合煮炖的肉使用。
