腌辣椒一斤需多少盐（腌整个的辣椒10斤用多少盐）

一斤辣椒加30克盐最佳。整个辣椒腌，一斤辣椒加30克盐即可。由于目前腌制辣椒分为整个腌和切碎了腌2种，而两者在入味速度和料汁的加量上都不太一样。切碎辣椒腌，一斤辣椒加20克盐即可。因为切碎了的辣椒腌制料汁量加的少只需要浸透碎辣椒即可。