干煸皮渣的做法家常（炒皮渣的正宗做法）

干煸皮渣的做法如下：

食材：

皮渣适量、大葱1段、蒜3瓣、油1勺、花椒8粒、八角1个、老抽1勺、盐1勺

步骤：

1、皮渣切成薄片。

2、大葱切丝，蒜瓣切末。

3、平底锅里油热后，放入花椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉。

4、放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎。

5、两面都煎透明后，放入葱丝。

6、小碗里放进老抽和盐，加入两汤勺水调和均匀，倒进锅里翻炒。

7、汤汁收干后，放入蒜末拌匀出锅