无头鳕鱼的做法（无头鳕鱼家常做法）

一、香煎银鳕鱼。

用料:银鳕鱼450g / 香芹段100g / 盐10g/鸡精4g / 鸡蛋清1个 / 生粉150g/黄油30g / 鲜柠檬汁25g / 黑椒碎10g。

做法:

1.银鳕鱼切厚片加盐、鸡精、蛋清、生粉腌制上浆并拍一层干生粉。

2.净锅放黄油烧热，下入黑椒碎煸香，淋鲜柠檬汁烧开待用。

3.另起锅入油，将鳕鱼片煎至金黄后摆入预先烧热的石盘中，四周围上焯过水的香芹段，淋入黄油鲜柠檬汁即可品尝。