炸藕片怎么炸得又酥又脆（炸藕片酥脆面糊怎么调）

1.

藕300g去皮切片。

2.

将一个鸡蛋打碗里加10g盐，加入5g五香粉搅拌均匀。

3.

鸡蛋液里加入20g淀粉再次拌均匀。

4.

藕片放蛋糊里蘸满蛋糊。

5.

锅内放油烧热，放藕片，中火炸。

6.

表面上色后翻面。

7.

炸两面金黄捞出。

8.

藕片都炸好后再放油锅里大火复炸一下捞出即可。