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凉拌猪手白云猪手的正宗做法(广东凉拌猪手的做法最正宗的做法)

凉拌猪手白云猪手的正宗做法(广东凉拌猪手的做法最正宗的做法)

更新时间:2023-12-23 04:34:03

凉拌猪手白云猪手的正宗做法

食材:

猪蹄200克、酱油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、姜1块、大葱1段、冰糖5克、盐1茶匙、油适量。

步骤

1、猪脚剁成块洗净,姜切片,大葱切段;

2、锅中加入适量清水,然后放入猪蹄、料酒、姜片,煮沸焯水4分钟,捞出沥干水分;

3、锅中倒入适量油,油热后加入姜片炒出香味,再加入猪蹄块,炒至焦黄,然后倒入酱油、生抽调色翻炒均匀;

4、接着加入冰糖、生姜、大葱、盐和适量的水没过食材,炖40分钟;

5、炖好后去骨,留肉装入容器,放冰箱冷冻3小时左右,切片即可。

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