1、黄豆提前洗净,泡水至软。
2、把泡软的豆晾干至外表无水份
3、煤气灶开小火,凉锅放入黄豆,用小火不停翻炒十分钟左右,再锅底倒入少许油,这时可以翻炒速度稍微慢点,放入椒盐翻炒。待豆金黄时,可用中火快速翻炒几分钟,听到有豆发出的噼里啪啦声,可改小火再慢速翻炒几下出锅即可。
4、热的时候豆还不脆,只有香味,等凉后就酥脆了。
1、黄豆提前洗净,泡水至软。
2、把泡软的豆晾干至外表无水份
3、煤气灶开小火,凉锅放入黄豆,用小火不停翻炒十分钟左右,再锅底倒入少许油,这时可以翻炒速度稍微慢点,放入椒盐翻炒。待豆金黄时,可用中火快速翻炒几分钟,听到有豆发出的噼里啪啦声,可改小火再慢速翻炒几下出锅即可。
4、热的时候豆还不脆,只有香味,等凉后就酥脆了。