为准备杨梅炒猪大肠,首先准备好所需材料,包括猪大肠、杨梅、酱油、糖、蚝油、姜片和料酒。
然后,把猪大肠用料酒、盐和水泡清洗,把姜片切片,杨梅去核、洗净切丁备用,然后将猪大肠、杨梅、姜片和调料放入锅中炒制即可。